越前市にある『レストラン&パティスリー マイルイ』のパティシエを務める柳川瑠衣さん。
実家がレストランであり、姉の舞衣さんが調理師を目指したことから、「私は製菓の道に進もう！」と決めた柳川さん。
高校卒業後、京都の製菓専門学校を経て、滋賀県のケーキ店で6年、福井県鯖江にある菓子店で4年修行されました。
そして、2018年4月に実家のマイルイを改装し、『パティスリーマイルイ』をオープンされました。
※ちなみに、マイルイという店名は「いつか子どもの名前を付けたお店を開きたい」と考えていたお父様が、娘である舞衣さんと瑠衣さんの二人の名前から付けたそうです。
子どもが安心して食べられるケーキを
「小さな子どもが安心して食べられるケーキを作りたい」。
安心して食べてもらえるように、マイルイではケーキの材料には国産小麦や地元福井県産の卵、またアルミフリーのベーキングパウダーを使用されています。
また、お酒を使わず、あっさりしたクリームで、小さい子どもでも食べやすいように心がけているとのこと。
お店をオープンして4年目になりましたが、「マイルイのケーキが美味しい」「マイルイのケーキをいつも食べている」と、お客様から言ってもらえることが増えたそうです。
柳川さん曰く、お客様がケーキを食べて笑顔になってくれたり、美味しいと声をかけてくれた時が、この仕事の一番楽しいところだといいます。
他にも、お子様を喜ばせるためにオーダーケーキをされており、柳川さんが好きなキャラクターをイラストしてくれます。
インスタグラムには、柳川さんがイラストしたオーダーケーキが見れますので、ぜひ一度ご覧くだい。とっても素敵なオーダーケーキですよ♪
キュートで大人気なエクレア
マイルイの看板商品であるキュートな５種類のエクレアをご紹介します。
エクレアには、レギュラーメニューである「カスタード」「ショコラ」「抹茶」に加えて、季節で中身が変わる「フルーツ」「スペシャル」があります。
指でつまめるちょうど良いサイズで、大人から子どもまで大人気の一品。手土産にとってもオススメですよ(^^)
また、レストランでは美味しい手作り洋食や越前市のご当地グルメ「ボルガライス」も食べれます。
ぜひ越前市に来たら、『レストラン&パティスリー マイルイ』にお越しくださいませ♪
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レストラン&パティスリー マイルイ
住所：福井県越前市家久町46-13-1
TEL：0778-22-2199
WEB：https://mairui.jp
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